郑州大学学报（理学版）
鄭州大學學報（理學版）
정주대학학보（이학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
4期
100-105
,共6页
翁海波%王会敏%许卫华%孙武举%晋果果%李萍萍%覃勉%董子明
翁海波%王會敏%許衛華%孫武舉%晉果果%李萍萍%覃勉%董子明
옹해파%왕회민%허위화%손무거%진과과%리평평%담면%동자명
土曲霉M11%内切-β-1,4-葡聚糖酶%发酵%菌丝球形态%嗜酸耐热
土麯黴M11%內切-β-1,4-葡聚糖酶%髮酵%菌絲毬形態%嗜痠耐熱
토곡매M11%내절-β-1,4-포취당매%발효%균사구형태%기산내열
在不同的培养条件(如接种量,初始pH、温度、转速、不同碳氮源等)下,对土曲霉M11菌丝球的形态与产酶量的关系进行了深人研究,可以观察到有3种基本的菌丝球形态:丝状体、团块和球形,并且大小与致密度有明显差异.结果表明,即使在不同培养条件下,大小一致、致密的球形菌丝球(直径1～2 mm)都具有最高的产酶量,菌丝球的形态与真菌产酶量密切相关.因此,在工业发酵产酶过程中,对菌丝球形态的检测,可以作为一种关键的指标来检测发酵的效果.
在不同的培養條件(如接種量,初始pH、溫度、轉速、不同碳氮源等)下,對土麯黴M11菌絲毬的形態與產酶量的關繫進行瞭深人研究,可以觀察到有3種基本的菌絲毬形態:絲狀體、糰塊和毬形,併且大小與緻密度有明顯差異.結果錶明,即使在不同培養條件下,大小一緻、緻密的毬形菌絲毬(直徑1～2 mm)都具有最高的產酶量,菌絲毬的形態與真菌產酶量密切相關.因此,在工業髮酵產酶過程中,對菌絲毬形態的檢測,可以作為一種關鍵的指標來檢測髮酵的效果.
재불동적배양조건(여접충량,초시pH、온도、전속、불동탄담원등)하,대토곡매M11균사구적형태여산매량적관계진행료심인연구,가이관찰도유3충기본적균사구형태:사상체、단괴화구형,병차대소여치밀도유명현차이.결과표명,즉사재불동배양조건하,대소일치、치밀적구형균사구(직경1～2 mm)도구유최고적산매량,균사구적형태여진균산매량밀절상관.인차,재공업발효산매과정중,대균사구형태적검측,가이작위일충관건적지표래검측발효적효과.
