南京农业大学学报
南京農業大學學報
남경농업대학학보
JOURNAL OF NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY
2011年
6期
41-46
,共6页
沙守峰%李俊才%张绍铃%吴俊%陶书田
沙守峰%李俊纔%張紹鈴%吳俊%陶書田
사수봉%리준재%장소령%오준%도서전
梨%果实%叶片%发育%有机酸
梨%果實%葉片%髮育%有機痠
리%과실%협편%발육%유궤산
用高效液相色谱法测定了‘新苹梨’果实和叶片发育期主要有机酸含量变化.结果表明:果实发育期,有机酸总量从7.67 mg·g-1下降到5.31 mg·g.,柠檬酸、苹果酸和乳酸含量分别增加了2.75、0.50和0.001 mg·g-1,而奎尼酸、草酸、莽草酸、乙酸和琥珀酸含量分别减少了4.19、0.002、0.29、0.09和0.05 mg·g-1；柠檬酸、苹果酸、草酸和乳酸在有机酸总量中的比例分别增加了53.33％、16.04％、1.01％和0.11％,而奎尼酸、莽草酸、乙酸和琥珀酸在有机酸总量中的比例分别下降了65.09％、3.62％、0.11％和0.67％.叶片发育期,有机酸总量从6.18 mg·g-1下降到5.36 mg·g-1,柠檬酸、奎尼酸、草酸和乳酸含量分别增加了1.34、1.09、0.43和0.01 mg·g-1,而苹果酸、莽草酸和琥珀酸含量分别减少了1.61、0.26和1.82 mg·g-1;柠檬酸、奎尼酸、草酸、乳酸和乙酸在有机酸总量中的比例分别增加了25.07％、20.44％、9.72％、0.005％和0.005％,而苹果酸、莽草酸和琥珀酸在有机酸总量中的比例分别下降了24.65％、4.12％和26.46％.果实和叶片之间的柠檬酸含量变化呈极显著正相关,乙酸含量变化呈显著正相关,苹果酸和奎尼酸含量变化均呈负相关,草酸、莽草酸、琥珀酸含量和有机酸总量都呈正相关.
用高效液相色譜法測定瞭‘新蘋梨’果實和葉片髮育期主要有機痠含量變化.結果錶明:果實髮育期,有機痠總量從7.67 mg·g-1下降到5.31 mg·g.,檸檬痠、蘋果痠和乳痠含量分彆增加瞭2.75、0.50和0.001 mg·g-1,而奎尼痠、草痠、莽草痠、乙痠和琥珀痠含量分彆減少瞭4.19、0.002、0.29、0.09和0.05 mg·g-1；檸檬痠、蘋果痠、草痠和乳痠在有機痠總量中的比例分彆增加瞭53.33％、16.04％、1.01％和0.11％,而奎尼痠、莽草痠、乙痠和琥珀痠在有機痠總量中的比例分彆下降瞭65.09％、3.62％、0.11％和0.67％.葉片髮育期,有機痠總量從6.18 mg·g-1下降到5.36 mg·g-1,檸檬痠、奎尼痠、草痠和乳痠含量分彆增加瞭1.34、1.09、0.43和0.01 mg·g-1,而蘋果痠、莽草痠和琥珀痠含量分彆減少瞭1.61、0.26和1.82 mg·g-1;檸檬痠、奎尼痠、草痠、乳痠和乙痠在有機痠總量中的比例分彆增加瞭25.07％、20.44％、9.72％、0.005％和0.005％,而蘋果痠、莽草痠和琥珀痠在有機痠總量中的比例分彆下降瞭24.65％、4.12％和26.46％.果實和葉片之間的檸檬痠含量變化呈極顯著正相關,乙痠含量變化呈顯著正相關,蘋果痠和奎尼痠含量變化均呈負相關,草痠、莽草痠、琥珀痠含量和有機痠總量都呈正相關.
용고효액상색보법측정료‘신평리’과실화협편발육기주요유궤산함량변화.결과표명:과실발육기,유궤산총량종7.67 mg·g-1하강도5.31 mg·g.,저몽산、평과산화유산함량분별증가료2.75、0.50화0.001 mg·g-1,이규니산、초산、망초산、을산화호박산함량분별감소료4.19、0.002、0.29、0.09화0.05 mg·g-1；저몽산、평과산、초산화유산재유궤산총량중적비례분별증가료53.33％、16.04％、1.01％화0.11％,이규니산、망초산、을산화호박산재유궤산총량중적비례분별하강료65.09％、3.62％、0.11％화0.67％.협편발육기,유궤산총량종6.18 mg·g-1하강도5.36 mg·g-1,저몽산、규니산、초산화유산함량분별증가료1.34、1.09、0.43화0.01 mg·g-1,이평과산、망초산화호박산함량분별감소료1.61、0.26화1.82 mg·g-1;저몽산、규니산、초산、유산화을산재유궤산총량중적비례분별증가료25.07％、20.44％、9.72％、0.005％화0.005％,이평과산、망초산화호박산재유궤산총량중적비례분별하강료24.65％、4.12％화26.46％.과실화협편지간적저몽산함량변화정겁현저정상관,을산함량변화정현저정상관,평과산화규니산함량변화균정부상관,초산、망초산、호박산함량화유궤산총량도정정상관.
