酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2010年
3期
35-37
,共3页
吴士业%张敬雨%钟世荣%何彪%刘云波%赵金松
吳士業%張敬雨%鐘世榮%何彪%劉雲波%趙金鬆
오사업%장경우%종세영%하표%류운파%조금송
扫描探针显微镜%微观形态%浓香型白酒
掃描探針顯微鏡%微觀形態%濃香型白酒
소묘탐침현미경%미관형태%농향형백주
名优浓香型白酒所含呈香呈味物质在乙醇一水体系中形成了颗粒状微观形态.川产浓香型普通白酒具有如何微观形态呢?采用扫描探针显微镜对五种川产浓香型白酒做扫描,做出了AFM扫描图.首次观察到了五种白酒的在AFM扫描图中不同微观形态.
名優濃香型白酒所含呈香呈味物質在乙醇一水體繫中形成瞭顆粒狀微觀形態.川產濃香型普通白酒具有如何微觀形態呢?採用掃描探針顯微鏡對五種川產濃香型白酒做掃描,做齣瞭AFM掃描圖.首次觀察到瞭五種白酒的在AFM掃描圖中不同微觀形態.
명우농향형백주소함정향정미물질재을순일수체계중형성료과립상미관형태.천산농향형보통백주구유여하미관형태니?채용소묘탐침현미경대오충천산농향형백주주소묘,주출료AFM소묘도.수차관찰도료오충백주적재AFM소묘도중불동미관형태.
