双轮底糟醅中耐高温高酸酵母的选育与应用
쌍륜저조배중내고온고산효모적선육여응용
Screening of Heat-resistant & Acid-resistant Yeast Strains from Double Bottom Distiller's Grains & Their Application
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2011年 3期 73-75 ,共3页

    樊建辉%耿衍瑞%张路军

    번건휘%경연서%장로군

    微生物%双轮底%耐高温%酵母菌筛选%应用 微生物%雙輪底%耐高溫%酵母菌篩選%應用
    미생물%쌍륜저%내고온%효모균사선%응용
    对黄河龙集团酿酒车间双轮底糟醅中酵母菌进行选育,分离得到3株酵母菌.酿酒生产中试结果表明,3株酵母菌的生产应用可提高出酒率、稳定酒质风格.
    대황하룡집단양주차간쌍륜저조배중효모균진행선육,분리득도3주효모균.양주생산중시결과표명,3주효모균적생산응용가제고출주솔、은정주질풍격.
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