高校化学工程学报
高校化學工程學報
고교화학공정학보
JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING OF CHINESE UNIVERSITIES
2011年
3期
395-399
,共5页
朱春英%周传玲%马友光%高少锋
硃春英%週傳玲%馬友光%高少鋒
주춘영%주전령%마우광%고소봉
扩散系数%全息干涉%功能糖醇%水溶液
擴散繫數%全息榦涉%功能糖醇%水溶液
확산계수%전식간섭%공능당순%수용액
功能糖醇在医药和食品中得到广泛应用,其在水溶液中的扩散系数是相关研究与应用中最基本和最重要的物性参数之一,因此实验测定功能糖醇在水溶液中的扩散系数具有十分重要的意义.今采用实时激光全息干涉法,结合CCD图像采集和数字处理技术,测定了293.15 K下赤藓醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇以及麦芽糖醇在水溶液中的扩散系数.实验结果表明,相同浓度下,扩散系数与物质分子大小成反比,对于所测定的5种物质,其大小顺序为:D(赤藓醇)>D(木糖醇)>D(山梨醇)>D(甘露醇)>D(麦芽糖醇).以Gorden模型为基础,提出了糖醇类溶质在水溶液中扩散系数的关联式,计算值和实验值吻合良好.
功能糖醇在醫藥和食品中得到廣汎應用,其在水溶液中的擴散繫數是相關研究與應用中最基本和最重要的物性參數之一,因此實驗測定功能糖醇在水溶液中的擴散繫數具有十分重要的意義.今採用實時激光全息榦涉法,結閤CCD圖像採集和數字處理技術,測定瞭293.15 K下赤蘚醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇以及麥芽糖醇在水溶液中的擴散繫數.實驗結果錶明,相同濃度下,擴散繫數與物質分子大小成反比,對于所測定的5種物質,其大小順序為:D(赤蘚醇)>D(木糖醇)>D(山梨醇)>D(甘露醇)>D(麥芽糖醇).以Gorden模型為基礎,提齣瞭糖醇類溶質在水溶液中擴散繫數的關聯式,計算值和實驗值吻閤良好.
공능당순재의약화식품중득도엄범응용,기재수용액중적확산계수시상관연구여응용중최기본화최중요적물성삼수지일,인차실험측정공능당순재수용액중적확산계수구유십분중요적의의.금채용실시격광전식간섭법,결합CCD도상채집화수자처리기술,측정료293.15 K하적선순、목당순、산리순、감로순이급맥아당순재수용액중적확산계수.실험결과표명,상동농도하,확산계수여물질분자대소성반비,대우소측정적5충물질,기대소순서위:D(적선순)>D(목당순)>D(산리순)>D(감로순)>D(맥아당순).이Gorden모형위기출,제출료당순류용질재수용액중확산계수적관련식,계산치화실험치문합량호.