酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
1期
52-53
,共2页
黄水调味液%催化热裂法%新型白酒%勾兑
黃水調味液%催化熱裂法%新型白酒%勾兌
황수조미액%최화열렬법%신형백주%구태
将黄水粗滤后,添加高活性生物酶进行催化热裂处理,制得黄水调味液.该黄水调味液具有窖香、糟香的复合香和尾净的特点.将黄水调味液用于新型白酒的勾调,用量为3/万左右,可改善闻香,增加窖香,增强新型白酒自然协调感,效果明显.(陶然)
將黃水粗濾後,添加高活性生物酶進行催化熱裂處理,製得黃水調味液.該黃水調味液具有窖香、糟香的複閤香和尾淨的特點.將黃水調味液用于新型白酒的勾調,用量為3/萬左右,可改善聞香,增加窖香,增彊新型白酒自然協調感,效果明顯.(陶然)
장황수조려후,첨가고활성생물매진행최화열렬처리,제득황수조미액.해황수조미액구유교향、조향적복합향화미정적특점.장황수조미액용우신형백주적구조,용량위3/만좌우,가개선문향,증가교향,증강신형백주자연협조감,효과명현.(도연)
