农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2009年
12期
25-26,58
,共3页
蒋永衡%王许玲%翁琴%崔小萍
蔣永衡%王許玲%翁琴%崔小萍
장영형%왕허령%옹금%최소평
失质量率%生物保鲜剂%双孢菌菇
失質量率%生物保鮮劑%雙孢菌菇
실질량솔%생물보선제%쌍포균고
在室温20℃,相对湿度48%的环境中,比较4种生物型保鲜剂对双孢蘑菇的保鲜效果.试验结果表明,0.2%白亚麻籽胶胶体溶液中加入果蔬提取营养液(质量分数0.2%的白亚麻籽胶胶体溶液与果蔬提取营养液的体积比为3:1)制成的生物型保鲜剂,能减少双孢蘑菇水分蒸发,具有降低失质量率的作用.用这种保鲜剂涂被的双孢菇,子实体的外观表征明显好于对照.
在室溫20℃,相對濕度48%的環境中,比較4種生物型保鮮劑對雙孢蘑菇的保鮮效果.試驗結果錶明,0.2%白亞痳籽膠膠體溶液中加入果蔬提取營養液(質量分數0.2%的白亞痳籽膠膠體溶液與果蔬提取營養液的體積比為3:1)製成的生物型保鮮劑,能減少雙孢蘑菇水分蒸髮,具有降低失質量率的作用.用這種保鮮劑塗被的雙孢菇,子實體的外觀錶徵明顯好于對照.
재실온20℃,상대습도48%적배경중,비교4충생물형보선제대쌍포마고적보선효과.시험결과표명,0.2%백아마자효효체용액중가입과소제취영양액(질량분수0.2%적백아마자효효체용액여과소제취영양액적체적비위3:1)제성적생물형보선제,능감소쌍포마고수분증발,구유강저실질량솔적작용.용저충보선제도피적쌍포고,자실체적외관표정명현호우대조.
