酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
1期
96-98
,共3页
王伟%王方%张岱%冯良晨%范国梁
王偉%王方%張岱%馮良晨%範國樑
왕위%왕방%장대%풍량신%범국량
分析检测%起泡葡萄酒%萜烯类化合物%搅拌子吸附萃取%气质联用
分析檢測%起泡葡萄酒%萜烯類化閤物%攪拌子吸附萃取%氣質聯用
분석검측%기포포도주%첩희류화합물%교반자흡부췌취%기질련용
利用搅拌子吸附萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析起泡葡萄酒.共检出香气组分41种,与NIST05标准谱库进行比较,和与标准样品的质谱图比较得到定性结果.利用半定量方法对组分进行定量,该方法可较好地对起泡葡萄酒中挥发性物质进行提取与定量分析.
利用攪拌子吸附萃取法提取香氣成分,結閤氣相色譜-質譜聯用技術對其進行分析起泡葡萄酒.共檢齣香氣組分41種,與NIST05標準譜庫進行比較,和與標準樣品的質譜圖比較得到定性結果.利用半定量方法對組分進行定量,該方法可較好地對起泡葡萄酒中揮髮性物質進行提取與定量分析.
이용교반자흡부췌취법제취향기성분,결합기상색보-질보련용기술대기진행분석기포포도주.공검출향기조분41충,여NIST05표준보고진행비교,화여표준양품적질보도비교득도정성결과.이용반정량방법대조분진행정량,해방법가교호지대기포포도주중휘발성물질진행제취여정량분석.
