中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
9期
70-71
,共2页
郭兴山%周垂钦%于连江%惠振%张云龙
郭興山%週垂欽%于連江%惠振%張雲龍
곽흥산%주수흠%우련강%혜진%장운룡
花生米%整粒脱脂%复形
花生米%整粒脫脂%複形
화생미%정립탈지%복형
对花生米整粒脱脂技术进行了研究.采用物理压榨和膨化复形等工艺,将花生米与填充料花生粕一起置入立式液压榨油机内,在压力20 ～25 MPa下保持1h,榨完油后将压扁的花生米膨化恢复形状,即得整粒脱脂花生米.花生米的破损率为零,复形度109％,复形后的花生米合粗脂肪13.89％(湿基),粗蛋白50％(N×6.25,干基).
對花生米整粒脫脂技術進行瞭研究.採用物理壓榨和膨化複形等工藝,將花生米與填充料花生粕一起置入立式液壓榨油機內,在壓力20 ～25 MPa下保持1h,榨完油後將壓扁的花生米膨化恢複形狀,即得整粒脫脂花生米.花生米的破損率為零,複形度109％,複形後的花生米閤粗脂肪13.89％(濕基),粗蛋白50％(N×6.25,榦基).
대화생미정립탈지기술진행료연구.채용물리압자화팽화복형등공예,장화생미여전충료화생박일기치입입식액압자유궤내,재압력20 ～25 MPa하보지1h,자완유후장압편적화생미팽화회복형상,즉득정립탈지화생미.화생미적파손솔위령,복형도109％,복형후적화생미합조지방13.89％(습기),조단백50％(N×6.25,간기).
