食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
5期
143-145,156
,共4页
张泽生%林纪伟%王志平%於洪建%刘岱琳
張澤生%林紀偉%王誌平%於洪建%劉岱琳
장택생%림기위%왕지평%어홍건%류대림
黑豆皮%花青素%含量测定%比色法
黑豆皮%花青素%含量測定%比色法
흑두피%화청소%함량측정%비색법
利用紫外分光光度法测定不同产地的黑豆皮中花青素含量.以飞燕草素为对照品,以1％盐酸甲醇为显色系统,采用紫外分光光度法在520 nm处建立黑豆皮中花青素含量的测定方法.标准曲线:A=0.094 3x,r=0.9996( n=5),该标准曲线在浓度为1.7 g/mL～8.5 g/mL的范围内线性良好,平均回收率为98.3％.测试结果显示不同区域所产黑豆皮中花青素含量差异较大,以安徽、内蒙所产黑豆皮中花青素含量较高.本方法简便,快速,结果准确,可靠,适于黑豆皮中花青素成分的质量控制.
利用紫外分光光度法測定不同產地的黑豆皮中花青素含量.以飛燕草素為對照品,以1％鹽痠甲醇為顯色繫統,採用紫外分光光度法在520 nm處建立黑豆皮中花青素含量的測定方法.標準麯線:A=0.094 3x,r=0.9996( n=5),該標準麯線在濃度為1.7 g/mL～8.5 g/mL的範圍內線性良好,平均迴收率為98.3％.測試結果顯示不同區域所產黑豆皮中花青素含量差異較大,以安徽、內矇所產黑豆皮中花青素含量較高.本方法簡便,快速,結果準確,可靠,適于黑豆皮中花青素成分的質量控製.
이용자외분광광도법측정불동산지적흑두피중화청소함량.이비연초소위대조품,이1％염산갑순위현색계통,채용자외분광광도법재520 nm처건립흑두피중화청소함량적측정방법.표준곡선:A=0.094 3x,r=0.9996( n=5),해표준곡선재농도위1.7 g/mL～8.5 g/mL적범위내선성량호,평균회수솔위98.3％.측시결과현시불동구역소산흑두피중화청소함량차이교대,이안휘、내몽소산흑두피중화청소함량교고.본방법간편,쾌속,결과준학,가고,괄우흑두피중화청소성분적질량공제.
