几种抗氧化剂对柿子醋颜色变化的影响
궤충항양화제대시자작안색변화적영향
Influence of Several Anti-oxidizing Agent upon the Persimmon Vinegar Color
  • 万方数据
    安徽农业科学 안휘농업과학
    JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
    2006年 16期 4100,4104 ,共2页

    李刚%孙俊良%张玉坡

    리강%손준량%장옥파

    柿子醋%抗氧化剂 柿子醋%抗氧化劑
    시자작%항양화제
    使用几种生产上常用的抗氧化剂对柿子醋进行护色研究,结果表明:使用L-抗坏血酸效果最好,且L-抗坏血酸最适浓度为0.5g/kg柿子醋.
    사용궤충생산상상용적항양화제대시자작진행호색연구,결과표명:사용L-항배혈산효과최호,차L-항배혈산최괄농도위0.5g/kg시자작.
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