卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2008年
1期
37-39
,共3页
何梅%门建华%赵同刚%崔国权%于波%杨月欣
何梅%門建華%趙同剛%崔國權%于波%楊月訢
하매%문건화%조동강%최국권%우파%양월흔
钙%标签%包装食品
鈣%標籤%包裝食品
개%표첨%포장식품
目的 研究不同实验室对包装食品中钙检测的实验误差.方法 根据2000年全国包装食品消费的调查,选择了7类(谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品)14种包装食品,在全国的7家实验室进行3次钙的平行样检测,钙检测方法为国家标准方法.结果 所有钙检测结果筛查合格率为78.6%.钙检测精密度为:实验室内变异系数2.21%～8.13%;除钙含量低的鱼罐头外.实验室间5.51%～31.12%,室内和室周总和为5.93%到31.24%,平均22.10%.除钙含量低的鱼罐头外,钙检测的95%相对扩展不确定度由10.36%到57.10%,平均39.78%.结论 中国实验室内对钙的检测符合国家标准方法的要求,绝大多数包装食品的实验室分析不确定度在60%以内.
目的 研究不同實驗室對包裝食品中鈣檢測的實驗誤差.方法 根據2000年全國包裝食品消費的調查,選擇瞭7類(穀物、豆類、肉類、奶製品類、飲料類、堅果、休閒食品)14種包裝食品,在全國的7傢實驗室進行3次鈣的平行樣檢測,鈣檢測方法為國傢標準方法.結果 所有鈣檢測結果篩查閤格率為78.6%.鈣檢測精密度為:實驗室內變異繫數2.21%～8.13%;除鈣含量低的魚罐頭外.實驗室間5.51%～31.12%,室內和室週總和為5.93%到31.24%,平均22.10%.除鈣含量低的魚罐頭外,鈣檢測的95%相對擴展不確定度由10.36%到57.10%,平均39.78%.結論 中國實驗室內對鈣的檢測符閤國傢標準方法的要求,絕大多數包裝食品的實驗室分析不確定度在60%以內.
목적 연구불동실험실대포장식품중개검측적실험오차.방법 근거2000년전국포장식품소비적조사,선택료7류(곡물、두류、육류、내제품류、음료류、견과、휴한식품)14충포장식품,재전국적7가실험실진행3차개적평행양검측,개검측방법위국가표준방법.결과 소유개검측결과사사합격솔위78.6%.개검측정밀도위:실험실내변이계수2.21%～8.13%;제개함량저적어관두외.실험실간5.51%～31.12%,실내화실주총화위5.93%도31.24%,평균22.10%.제개함량저적어관두외,개검측적95%상대확전불학정도유10.36%도57.10%,평균39.78%.결론 중국실험실내대개적검측부합국가표준방법적요구,절대다수포장식품적실험실분석불학정도재60%이내.
