广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
6期
97-99
,共3页
高素敏%康相涛%田亚东%韩瑞丽%孙桂荣
高素敏%康相濤%田亞東%韓瑞麗%孫桂榮
고소민%강상도%전아동%한서려%손계영
卢氏绿壳鸡蛋%品质
盧氏綠殼鷄蛋%品質
로씨록각계단%품질
选取100枚卢氏绿壳鸡蛋进行品质测定,结果表明:卢氏绿壳鸡蛋的蛋重为49.15g,蛋比重为1.09,蛋形指数为1.31,蛋壳厚度为356.8μm,蛋黄占全蛋比例为33.16%,蛋黄的粗脂肪含量为54.35%,蛋黄的胆固醇含量为14.27mg/g,全蛋胆固醇含量为197.38mg,蛋黄的SOD含量为6.33U/mgprot,卢氏绿壳鸡蛋不但在蛋比重、蛋壳厚度、蛋黄相对重等方面优于普通鸡蛋,而且蛋黄粗脂肪含量、胆固醇含量等指标均明显优于其他品种的鸡蛋.
選取100枚盧氏綠殼鷄蛋進行品質測定,結果錶明:盧氏綠殼鷄蛋的蛋重為49.15g,蛋比重為1.09,蛋形指數為1.31,蛋殼厚度為356.8μm,蛋黃佔全蛋比例為33.16%,蛋黃的粗脂肪含量為54.35%,蛋黃的膽固醇含量為14.27mg/g,全蛋膽固醇含量為197.38mg,蛋黃的SOD含量為6.33U/mgprot,盧氏綠殼鷄蛋不但在蛋比重、蛋殼厚度、蛋黃相對重等方麵優于普通鷄蛋,而且蛋黃粗脂肪含量、膽固醇含量等指標均明顯優于其他品種的鷄蛋.
선취100매로씨록각계단진행품질측정,결과표명:로씨록각계단적단중위49.15g,단비중위1.09,단형지수위1.31,단각후도위356.8μm,단황점전단비례위33.16%,단황적조지방함량위54.35%,단황적담고순함량위14.27mg/g,전단담고순함량위197.38mg,단황적SOD함량위6.33U/mgprot,로씨록각계단불단재단비중、단각후도、단황상대중등방면우우보통계단,이차단황조지방함량、담고순함량등지표균명현우우기타품충적계단.
