酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2009年
2期
121-123
,共3页
李艳宾%张琴%岳耀峰%龚明福
李豔賓%張琴%嶽耀峰%龔明福
리염빈%장금%악요봉%공명복
微生物%降解%糖化%棉秆%工艺
微生物%降解%糖化%棉稈%工藝
미생물%강해%당화%면간%공예
研究了青霉Q59对棉秆的降解作用.测定了菌株的产酶动力学,通过正交试验检测了棉秆粒径、发酵液pH、发酵温度及发酵时间4个因子对棉秆糖化率的影响.结果表明,该菌株CMC酶活在第9天达到高峰;以10%麸皮汁作为氮源,Q59的CMC酶活、FPA酶活及糖化率均为最高;正交试验确定了Q59发酵棉秆的优化工艺参数,即将棉秆粉碎至10目,维持发酵液在pH 5～6范围,于37℃发酵6～9 d,能获得较高的糖化率.
研究瞭青黴Q59對棉稈的降解作用.測定瞭菌株的產酶動力學,通過正交試驗檢測瞭棉稈粒徑、髮酵液pH、髮酵溫度及髮酵時間4箇因子對棉稈糖化率的影響.結果錶明,該菌株CMC酶活在第9天達到高峰;以10%麩皮汁作為氮源,Q59的CMC酶活、FPA酶活及糖化率均為最高;正交試驗確定瞭Q59髮酵棉稈的優化工藝參數,即將棉稈粉碎至10目,維持髮酵液在pH 5～6範圍,于37℃髮酵6～9 d,能穫得較高的糖化率.
연구료청매Q59대면간적강해작용.측정료균주적산매동역학,통과정교시험검측료면간립경、발효액pH、발효온도급발효시간4개인자대면간당화솔적영향.결과표명,해균주CMC매활재제9천체도고봉;이10%부피즙작위담원,Q59적CMC매활、FPA매활급당화솔균위최고;정교시험학정료Q59발효면간적우화공예삼수,즉장면간분쇄지10목,유지발효액재pH 5～6범위,우37℃발효6～9 d,능획득교고적당화솔.
