食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
18期
75-79
,共5页
张峻松%张常记%潘存宽%王修铭%毛多斌%杨公明
張峻鬆%張常記%潘存寬%王脩銘%毛多斌%楊公明
장준송%장상기%반존관%왕수명%모다빈%양공명
甘草%甘草酸%超高压提取%响应面分析法
甘草%甘草痠%超高壓提取%響應麵分析法
감초%감초산%초고압제취%향응면분석법
对常温下超高压提取甘草中甘草酸的工艺进行探讨.以甘草酸提取率为评价指标,考察提取时间、乙醇体积分数、液固比和超高压力对甘草酸提取率的影响.通过单因素试验和响应面分析法确定最佳工艺条件:提取时间15min,乙醇体积分数49.50%,液固比13:1,提取压力382MPa,甘草酸提取率的最大预测值为14.61%.按最佳工艺验证试验5次,甘草酸甲均提取率为14.67%,相对标准偏差(RSD)为0.29%(n=5).
對常溫下超高壓提取甘草中甘草痠的工藝進行探討.以甘草痠提取率為評價指標,攷察提取時間、乙醇體積分數、液固比和超高壓力對甘草痠提取率的影響.通過單因素試驗和響應麵分析法確定最佳工藝條件:提取時間15min,乙醇體積分數49.50%,液固比13:1,提取壓力382MPa,甘草痠提取率的最大預測值為14.61%.按最佳工藝驗證試驗5次,甘草痠甲均提取率為14.67%,相對標準偏差(RSD)為0.29%(n=5).
대상온하초고압제취감초중감초산적공예진행탐토.이감초산제취솔위평개지표,고찰제취시간、을순체적분수、액고비화초고압력대감초산제취솔적영향.통과단인소시험화향응면분석법학정최가공예조건:제취시간15min,을순체적분수49.50%,액고비13:1,제취압력382MPa,감초산제취솔적최대예측치위14.61%.안최가공예험증시험5차,감초산갑균제취솔위14.67%,상대표준편차(RSD)위0.29%(n=5).
