食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
7期
136-140
,共5页
刘逸寒%薄嘉鑫%王亚品%张志萌%王建玲%路福平
劉逸寒%薄嘉鑫%王亞品%張誌萌%王建玲%路福平
류일한%박가흠%왕아품%장지맹%왕건령%로복평
枯草芽孢杆菌工程菌株%长野芽孢杆菌%普鲁兰酶%发酵条件优化%酶活力
枯草芽孢桿菌工程菌株%長野芽孢桿菌%普魯蘭酶%髮酵條件優化%酶活力
고초아포간균공정균주%장야아포간균%보로란매%발효조건우화%매활력
利用基因工程手段获得的产长野芽孢杆菌普鲁兰酶的枯草芽孢杆菌基因工程菌株WB600/pWB-pulB,通过单因素筛选及正交试验进行发酵培养基优化,得到产酶最佳配方为玉米淀粉3.0％,酵母膏20％,CaCl20.03％,Na2HPO41.0％.同时对重组菌株摇瓶条件下液体发酵的主要影响因素初始pH、接种量、装液量、转速、温度等进行探讨,确定了产酶最佳培养条件为,以3％接种量接种于优化后培养基,初始pH7.0,装液量30 mL/250 mL,37℃,200 r/min摇床培养36 h.在此优化条件下,普鲁兰酶活力达到20.16 U/mL,是之前研究结果(10.94 U/mL)的1.84倍.
利用基因工程手段穫得的產長野芽孢桿菌普魯蘭酶的枯草芽孢桿菌基因工程菌株WB600/pWB-pulB,通過單因素篩選及正交試驗進行髮酵培養基優化,得到產酶最佳配方為玉米澱粉3.0％,酵母膏20％,CaCl20.03％,Na2HPO41.0％.同時對重組菌株搖瓶條件下液體髮酵的主要影響因素初始pH、接種量、裝液量、轉速、溫度等進行探討,確定瞭產酶最佳培養條件為,以3％接種量接種于優化後培養基,初始pH7.0,裝液量30 mL/250 mL,37℃,200 r/min搖床培養36 h.在此優化條件下,普魯蘭酶活力達到20.16 U/mL,是之前研究結果(10.94 U/mL)的1.84倍.
이용기인공정수단획득적산장야아포간균보로란매적고초아포간균기인공정균주WB600/pWB-pulB,통과단인소사선급정교시험진행발효배양기우화,득도산매최가배방위옥미정분3.0％,효모고20％,CaCl20.03％,Na2HPO41.0％.동시대중조균주요병조건하액체발효적주요영향인소초시pH、접충량、장액량、전속、온도등진행탐토,학정료산매최가배양조건위,이3％접충량접충우우화후배양기,초시pH7.0,장액량30 mL/250 mL,37℃,200 r/min요상배양36 h.재차우화조건하,보로란매활력체도20.16 U/mL,시지전연구결과(10.94 U/mL)적1.84배.
