中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2003年
1期
24-25
,共2页
沙门氏菌%食物中毒%调查%预防对策
沙門氏菌%食物中毒%調查%預防對策
사문씨균%식물중독%조사%예방대책
2002年4月22日,汕头市金园区发生一起食用被沙门氏菌污染的卤味鹅肉引起散居6个家庭共28名成员中毒的细菌性食物中毒事故,经调查分析,事故原因为鹅肉加工场所、容器、工用具等生熟不分造成交叉污染所致,提示控制的关键在于防止交叉污染,卫生监督部门应从加工与销售环节强化熟肉店防护设施及生熟分开的管理.
2002年4月22日,汕頭市金園區髮生一起食用被沙門氏菌汙染的滷味鵝肉引起散居6箇傢庭共28名成員中毒的細菌性食物中毒事故,經調查分析,事故原因為鵝肉加工場所、容器、工用具等生熟不分造成交扠汙染所緻,提示控製的關鍵在于防止交扠汙染,衛生鑑督部門應從加工與銷售環節彊化熟肉店防護設施及生熟分開的管理.
2002년4월22일,산두시금완구발생일기식용피사문씨균오염적서미아육인기산거6개가정공28명성원중독적세균성식물중독사고,경조사분석,사고원인위아육가공장소、용기、공용구등생숙불분조성교차오염소치,제시공제적관건재우방지교차오염,위생감독부문응종가공여소수배절강화숙육점방호설시급생숙분개적관리.
