食品与药品A
食品與藥品A
식품여약품A
FOOD AND DRUG
2006年
8期
37-39
,共3页
余奕珂%胡建恩%白雪芳%杜昱光%林炳承
餘奕珂%鬍建恩%白雪芳%杜昱光%林炳承
여혁가%호건은%백설방%두욱광%림병승
珠蛋白%ACE抑制活性%凝集活性%诱导抗性
珠蛋白%ACE抑製活性%凝集活性%誘導抗性
주단백%ACE억제활성%응집활성%유도항성
目的探讨珠蛋白胃蛋白酶水解液的生物活性.方法利用优化的Cushman的方法、Guzman-Partida报道的方法、Ayers报道的大豆子叶法和方中达报道的抗烟草花叶病毒方法分别测定了对血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)的抑制活性、对血红细胞的凝集活性和对植物的诱抗活性.结果富含小分子肽的珠蛋白水解液在水解度为12.6%时,对ACE的抑制率最高;在显微镜下观察水解液对血红细胞有一定的凝集作用;在500 mg/L的浓度下对植物的诱抗活性与50 mg/L的壳寡糖相当.结论珠蛋白的胃蛋白酶水解液具有很好的生物活性,为猪血在制药、食品以及绿色农药方面的利用提供了必要的理论支持.
目的探討珠蛋白胃蛋白酶水解液的生物活性.方法利用優化的Cushman的方法、Guzman-Partida報道的方法、Ayers報道的大豆子葉法和方中達報道的抗煙草花葉病毒方法分彆測定瞭對血管緊張素Ⅰ轉換酶(ACE)的抑製活性、對血紅細胞的凝集活性和對植物的誘抗活性.結果富含小分子肽的珠蛋白水解液在水解度為12.6%時,對ACE的抑製率最高;在顯微鏡下觀察水解液對血紅細胞有一定的凝集作用;在500 mg/L的濃度下對植物的誘抗活性與50 mg/L的殼寡糖相噹.結論珠蛋白的胃蛋白酶水解液具有很好的生物活性,為豬血在製藥、食品以及綠色農藥方麵的利用提供瞭必要的理論支持.
목적탐토주단백위단백매수해액적생물활성.방법이용우화적Cushman적방법、Guzman-Partida보도적방법、Ayers보도적대두자협법화방중체보도적항연초화협병독방법분별측정료대혈관긴장소Ⅰ전환매(ACE)적억제활성、대혈홍세포적응집활성화대식물적유항활성.결과부함소분자태적주단백수해액재수해도위12.6%시,대ACE적억제솔최고;재현미경하관찰수해액대혈홍세포유일정적응집작용;재500 mg/L적농도하대식물적유항활성여50 mg/L적각과당상당.결론주단백적위단백매수해액구유흔호적생물활성,위저혈재제약、식품이급록색농약방면적이용제공료필요적이론지지.
