中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2006年
11期
57-59
,共3页
酱油%稀醪%发酵%生白%防治
醬油%稀醪%髮酵%生白%防治
장유%희료%발효%생백%방치
对酱油稀醪发酵中出现的生白污染问题进行了研究,对污染菌进行了鉴定,对造成生白的各种因素进行了分析,并提出了对酱油稀醪发酵生白现象的防治措施.
對醬油稀醪髮酵中齣現的生白汙染問題進行瞭研究,對汙染菌進行瞭鑒定,對造成生白的各種因素進行瞭分析,併提齣瞭對醬油稀醪髮酵生白現象的防治措施.
대장유희료발효중출현적생백오염문제진행료연구,대오염균진행료감정,대조성생백적각충인소진행료분석,병제출료대장유희료발효생백현상적방치조시.
