食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2008年
4期
107-111
,共5页
杨帆%李江华%徐岩%房峻
楊帆%李江華%徐巖%房峻
양범%리강화%서암%방준
谷氨酸脱羧酶%优化%发酵
穀氨痠脫羧酶%優化%髮酵
곡안산탈최매%우화%발효
用大肠杆菌AS1.505进行液态发酵生产谷氨酸脱羧酶并优化培养基,考察了碳源、氮源、复合营养物质、起始pH及发酵时间对酶活的影响,确定最佳产酶培养基组成为:葡萄糖1.0 g/dL,蛋白胨3.0 g/dL,氯化钠0.3 g/dL,磷酸氢二钾0.1 g/dL,硫酸镁0.02 g/dL,L-谷氨酸0.01g/dL,玉米浆1.5 g/dL,生物素30 t,g/L,麸皮4 g/dL;pH 6.5.在此基础上,设计发酵条件的优化实验.实验结果表明为:250 mL的三角瓶装液量25 mL,37℃,起始pH 6.5,培养18 h达到产酶高峰,产酶活力可达1 290 U/mL.
用大腸桿菌AS1.505進行液態髮酵生產穀氨痠脫羧酶併優化培養基,攷察瞭碳源、氮源、複閤營養物質、起始pH及髮酵時間對酶活的影響,確定最佳產酶培養基組成為:葡萄糖1.0 g/dL,蛋白胨3.0 g/dL,氯化鈉0.3 g/dL,燐痠氫二鉀0.1 g/dL,硫痠鎂0.02 g/dL,L-穀氨痠0.01g/dL,玉米漿1.5 g/dL,生物素30 t,g/L,麩皮4 g/dL;pH 6.5.在此基礎上,設計髮酵條件的優化實驗.實驗結果錶明為:250 mL的三角瓶裝液量25 mL,37℃,起始pH 6.5,培養18 h達到產酶高峰,產酶活力可達1 290 U/mL.
용대장간균AS1.505진행액태발효생산곡안산탈최매병우화배양기,고찰료탄원、담원、복합영양물질、기시pH급발효시간대매활적영향,학정최가산매배양기조성위:포도당1.0 g/dL,단백동3.0 g/dL,록화납0.3 g/dL,린산경이갑0.1 g/dL,류산미0.02 g/dL,L-곡안산0.01g/dL,옥미장1.5 g/dL,생물소30 t,g/L,부피4 g/dL;pH 6.5.재차기출상,설계발효조건적우화실험.실험결과표명위:250 mL적삼각병장액량25 mL,37℃,기시pH 6.5,배양18 h체도산매고봉,산매활력가체1 290 U/mL.
