酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2011年
1期
56-58
,共3页
王会军%刘民万%潘学森%闫涛
王會軍%劉民萬%潘學森%閆濤
왕회군%류민만%반학삼%염도
北方%酱香%大曲酒%碎沙工艺%生产%实践
北方%醬香%大麯酒%碎沙工藝%生產%實踐
북방%장향%대곡주%쇄사공예%생산%실천
介绍了大曲酱香酒碎沙发酵的工艺流程和具体操作,该工艺既保证了产品质量,又降低了生产成本,具有较好的经济效益.
介紹瞭大麯醬香酒碎沙髮酵的工藝流程和具體操作,該工藝既保證瞭產品質量,又降低瞭生產成本,具有較好的經濟效益.
개소료대곡장향주쇄사발효적공예류정화구체조작,해공예기보증료산품질량,우강저료생산성본,구유교호적경제효익.
