食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
3期
38-42
,共5页
苏超%冯磊%黄伟%向小乐%麻成金%向勇平
囌超%馮磊%黃偉%嚮小樂%痳成金%嚮勇平
소초%풍뢰%황위%향소악%마성금%향용평
茶叶籽蛋白%超声波辅助提取%响应面法%岭嵴分析
茶葉籽蛋白%超聲波輔助提取%響應麵法%嶺嵴分析
다협자단백%초성파보조제취%향응면법%령척분석
利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺条件,在单因素试验基础上,选取料液比、浸提液pH、超声温度、超声时间为影响因子,以茶叶籽蛋白提取率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析以及岭嵴分析.结果表明,超声波辅助提取茶叶籽蛋白优化工艺条件为:料液比1∶21、浸提液pH9.6、超声温度45℃、超声时间40min,在此最佳条件下,茶叶籽蛋白提取率可达80.1％.
利用響應麵法(RSM)優化超聲波輔助提取茶葉籽蛋白工藝條件,在單因素試驗基礎上,選取料液比、浸提液pH、超聲溫度、超聲時間為影響因子,以茶葉籽蛋白提取率為響應值,應用Box-behnken中心組閤試驗設計建立數學模型,進行響應麵分析以及嶺嵴分析.結果錶明,超聲波輔助提取茶葉籽蛋白優化工藝條件為:料液比1∶21、浸提液pH9.6、超聲溫度45℃、超聲時間40min,在此最佳條件下,茶葉籽蛋白提取率可達80.1％.
이용향응면법(RSM)우화초성파보조제취다협자단백공예조건,재단인소시험기출상,선취료액비、침제액pH、초성온도、초성시간위영향인자,이다협자단백제취솔위향응치,응용Box-behnken중심조합시험설계건립수학모형,진행향응면분석이급령척분석.결과표명,초성파보조제취다협자단백우화공예조건위:료액비1∶21、침제액pH9.6、초성온도45℃、초성시간40min,재차최가조건하,다협자단백제취솔가체80.1％.
