中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
15-19
,共5页
李晶晶%潘慧华%胡汪洋%李师慧%刘坚真
李晶晶%潘慧華%鬍汪洋%李師慧%劉堅真
리정정%반혜화%호왕양%리사혜%류견진
大肠菌群%检测%初发酵培养基
大腸菌群%檢測%初髮酵培養基
대장균군%검측%초발효배양기
用我国国家标准乳糖胆盐培养基(GB4789.3-94,简称GB)、日本卫生协会煌绿乳糖胆盐肉汤培养基(简称BGLB)和美国食品与药品管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基(简称LST)对大肠杆菌菌液以及蔬菜中的大肠菌群进行检测对比试验.结果表明:LST培养基对大肠菌群的检出率比BGLB培养基和GB培养基分别高35.93%、67.71%.以LST培养基为基础并优选出A3培养基(LST+0.2%吐温),扩大实验表明:A3培养基对大肠菌群的检出率比GB培养基和LST培养基分别高出577.12%和143.72%.
用我國國傢標準乳糖膽鹽培養基(GB4789.3-94,簡稱GB)、日本衛生協會煌綠乳糖膽鹽肉湯培養基(簡稱BGLB)和美國食品與藥品管理跼(Food and Drug Administration,簡稱FDA)月桂基硫痠鹽胰蛋白胨肉湯培養基(簡稱LST)對大腸桿菌菌液以及蔬菜中的大腸菌群進行檢測對比試驗.結果錶明:LST培養基對大腸菌群的檢齣率比BGLB培養基和GB培養基分彆高35.93%、67.71%.以LST培養基為基礎併優選齣A3培養基(LST+0.2%吐溫),擴大實驗錶明:A3培養基對大腸菌群的檢齣率比GB培養基和LST培養基分彆高齣577.12%和143.72%.
용아국국가표준유당담염배양기(GB4789.3-94,간칭GB)、일본위생협회황록유당담염육탕배양기(간칭BGLB)화미국식품여약품관리국(Food and Drug Administration,간칭FDA)월계기류산염이단백동육탕배양기(간칭LST)대대장간균균액이급소채중적대장균군진행검측대비시험.결과표명:LST배양기대대장균군적검출솔비BGLB배양기화GB배양기분별고35.93%、67.71%.이LST배양기위기출병우선출A3배양기(LST+0.2%토온),확대실험표명:A3배양기대대장균군적검출솔비GB배양기화LST배양기분별고출577.12%화143.72%.
