食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
4期
122-124
,共3页
马铃薯%品质%比较分析
馬鈴藷%品質%比較分析
마령서%품질%비교분석
为了解引进马铃薯品系在四川丘陵山区种植的品质表现,对分别种植在甘孜州、石棉县两地的一个引进马铃薯品系及4个当地马铃薯品种的淀粉含量、还原糖含量、干物质含量、直链淀粉含量、粘度等品质指标进行了比较分析.分析结果表明:引进马铃薯品系川引2号具有以下特征:淀粉含量较高、还原糖含量较低、直链淀粉含量较高,粘度较低.
為瞭解引進馬鈴藷品繫在四川丘陵山區種植的品質錶現,對分彆種植在甘孜州、石棉縣兩地的一箇引進馬鈴藷品繫及4箇噹地馬鈴藷品種的澱粉含量、還原糖含量、榦物質含量、直鏈澱粉含量、粘度等品質指標進行瞭比較分析.分析結果錶明:引進馬鈴藷品繫川引2號具有以下特徵:澱粉含量較高、還原糖含量較低、直鏈澱粉含量較高,粘度較低.
위료해인진마령서품계재사천구릉산구충식적품질표현,대분별충식재감자주、석면현량지적일개인진마령서품계급4개당지마령서품충적정분함량、환원당함량、간물질함량、직련정분함량、점도등품질지표진행료비교분석.분석결과표명:인진마령서품계천인2호구유이하특정:정분함량교고、환원당함량교저、직련정분함량교고,점도교저.
