农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
5期
84-85,88
,共3页
李苹苹%张冬梅%迟君德%杨震%全永亮
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리평평%장동매%지군덕%양진%전영량
高职院校%果蔬加工工艺%实践教学
高職院校%果蔬加工工藝%實踐教學
고직원교%과소가공공예%실천교학
工艺类课程群是高职院校食品类专业教学的主要内容之一.以果蔬加工工艺课程为例,从课程整体设计、教学情境选取、以任务驱动为主的多种教学方法及适应实践教学需要的软硬件环境构建4个方面进行探索和创新,以期切实提高学生的技能水平和专业能力,使其顺利完成从学生到高素质技能型人才的成功蜕变.
工藝類課程群是高職院校食品類專業教學的主要內容之一.以果蔬加工工藝課程為例,從課程整體設計、教學情境選取、以任務驅動為主的多種教學方法及適應實踐教學需要的軟硬件環境構建4箇方麵進行探索和創新,以期切實提高學生的技能水平和專業能力,使其順利完成從學生到高素質技能型人纔的成功蛻變.
공예류과정군시고직원교식품류전업교학적주요내용지일.이과소가공공예과정위례,종과정정체설계、교학정경선취、이임무구동위주적다충교학방법급괄응실천교학수요적연경건배경구건4개방면진행탐색화창신,이기절실제고학생적기능수평화전업능력,사기순리완성종학생도고소질기능형인재적성공세변.
