食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2007年
3期
103-106
,共4页
柠檬籽油%柠檬苦素类似物%黄酮类物质%VE%磷脂
檸檬籽油%檸檬苦素類似物%黃酮類物質%VE%燐脂
저몽자유%저몽고소유사물%황동류물질%VE%린지
为了解柑橘属种子油的回收利用价值,对柠檬籽油所含的主要活性成分进行了分析检测.结果显示:柠檬籽油中含有2. 2 mg/mL的柠檬苦素类似物、6.95 mg/mL的黄酮类物质、161 μg/mg的VE、1.34%的磷脂;柠檬籽油中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的质量之比0.8:1∶1.3,亚油酸和亚麻酸的质量比例为3.9:1,是一种营养丰富的植物油.
為瞭解柑橘屬種子油的迴收利用價值,對檸檬籽油所含的主要活性成分進行瞭分析檢測.結果顯示:檸檬籽油中含有2. 2 mg/mL的檸檬苦素類似物、6.95 mg/mL的黃酮類物質、161 μg/mg的VE、1.34%的燐脂;檸檬籽油中飽和脂肪痠(SFA)、單不飽和脂肪痠(MUFA)、多不飽和脂肪痠(PUFA)的質量之比0.8:1∶1.3,亞油痠和亞痳痠的質量比例為3.9:1,是一種營養豐富的植物油.
위료해감귤속충자유적회수이용개치,대저몽자유소함적주요활성성분진행료분석검측.결과현시:저몽자유중함유2. 2 mg/mL적저몽고소유사물、6.95 mg/mL적황동류물질、161 μg/mg적VE、1.34%적린지;저몽자유중포화지방산(SFA)、단불포화지방산(MUFA)、다불포화지방산(PUFA)적질량지비0.8:1∶1.3,아유산화아마산적질량비례위3.9:1,시일충영양봉부적식물유.
