中国渔业质量与标准
中國漁業質量與標準
중국어업질량여표준
Chinese Fishery Abstracts
2011年
1期
75-78
,共4页
黄斌%顾绍平%秦红%叶志平%吕青
黃斌%顧紹平%秦紅%葉誌平%呂青
황빈%고소평%진홍%협지평%려청
食品安全%食品防护%HACCP
食品安全%食品防護%HACCP
식품안전%식품방호%HACCP
介绍了食品防护计划(Food Defense Plan)的概念、美国的实践和我国在出口食品领域开展的工作.分析了我国的食品防护不仅要预防因恐怖主义、社会矛盾引起的蓄意破坏,还要预防因不正当商业利益和行业恶性竞争引起的故意污染(“行业潜规则”).强调非传统食品安全危害识别是食品防护的关键,探讨了食品防护与危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)体系融合的必要性和可能性.提出检验检疫部门和出口食品生产企业应用食品防护的建议.
介紹瞭食品防護計劃(Food Defense Plan)的概唸、美國的實踐和我國在齣口食品領域開展的工作.分析瞭我國的食品防護不僅要預防因恐怖主義、社會矛盾引起的蓄意破壞,還要預防因不正噹商業利益和行業噁性競爭引起的故意汙染(“行業潛規則”).彊調非傳統食品安全危害識彆是食品防護的關鍵,探討瞭食品防護與危害分析和關鍵控製點(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)體繫融閤的必要性和可能性.提齣檢驗檢疫部門和齣口食品生產企業應用食品防護的建議.
개소료식품방호계화(Food Defense Plan)적개념、미국적실천화아국재출구식품영역개전적공작.분석료아국적식품방호불부요예방인공포주의、사회모순인기적축의파배,환요예방인불정당상업이익화행업악성경쟁인기적고의오염(“행업잠규칙”).강조비전통식품안전위해식별시식품방호적관건,탐토료식품방호여위해분석화관건공제점(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)체계융합적필요성화가능성.제출검험검역부문화출구식품생산기업응용식품방호적건의.
