农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2009年
2期
290-293
,共4页
李富军%张新华%孙希生%刘禄强
李富軍%張新華%孫希生%劉祿彊
리부군%장신화%손희생%류록강
包装%贮藏%二氧化碳%水果%梨%1-甲基环丙烯(1-MCP)
包裝%貯藏%二氧化碳%水果%梨%1-甲基環丙烯(1-MCP)
포장%저장%이양화탄%수과%리%1-갑기배병희(1-MCP)
为了研究自发气调包装厚度对经过1*MCP(1-甲基环丙烯)和未经1-MCP处理的长把梨果实在货架期间CO2伤害的影响,试验分别选用在冷库中贮藏了6个月、经250nL/L 1-MCP处理的长把梨果实和同样贮藏条件下未经1-NICP处理的长把梨果实,同时用0.03、0.06和0.09 mm厚的聚氯乙烯(PVC)保鲜袋进行密封处理.试验结果表明:CO2浓度过高是造成长把梨果实货架期间果心褐变的主要原因,0.03 mm厚的保鲜袋内CO2浓度显著低于0.06和0.09mm保鲜袋内的CO2浓度(p<0.01):0.03mm厚的保鲜袋可维持两种处理的长把梨果实货架期间的总酚含量、降低果实腐烂率,抑制果心褐变;包装厚度对长把梨货架期间果肉白度的变化影响不明显(P0.05);1-MCP处理可以降低果实的腐烂指数.对总酚含量、果肉白度和果心褐变指数无明显影响.
為瞭研究自髮氣調包裝厚度對經過1*MCP(1-甲基環丙烯)和未經1-MCP處理的長把梨果實在貨架期間CO2傷害的影響,試驗分彆選用在冷庫中貯藏瞭6箇月、經250nL/L 1-MCP處理的長把梨果實和同樣貯藏條件下未經1-NICP處理的長把梨果實,同時用0.03、0.06和0.09 mm厚的聚氯乙烯(PVC)保鮮袋進行密封處理.試驗結果錶明:CO2濃度過高是造成長把梨果實貨架期間果心褐變的主要原因,0.03 mm厚的保鮮袋內CO2濃度顯著低于0.06和0.09mm保鮮袋內的CO2濃度(p<0.01):0.03mm厚的保鮮袋可維持兩種處理的長把梨果實貨架期間的總酚含量、降低果實腐爛率,抑製果心褐變;包裝厚度對長把梨貨架期間果肉白度的變化影響不明顯(P0.05);1-MCP處理可以降低果實的腐爛指數.對總酚含量、果肉白度和果心褐變指數無明顯影響.
위료연구자발기조포장후도대경과1*MCP(1-갑기배병희)화미경1-MCP처리적장파리과실재화가기간CO2상해적영향,시험분별선용재랭고중저장료6개월、경250nL/L 1-MCP처리적장파리과실화동양저장조건하미경1-NICP처리적장파리과실,동시용0.03、0.06화0.09 mm후적취록을희(PVC)보선대진행밀봉처리.시험결과표명:CO2농도과고시조성장파리과실화가기간과심갈변적주요원인,0.03 mm후적보선대내CO2농도현저저우0.06화0.09mm보선대내적CO2농도(p<0.01):0.03mm후적보선대가유지량충처리적장파리과실화가기간적총분함량、강저과실부란솔,억제과심갈변;포장후도대장파리화가기간과육백도적변화영향불명현(P0.05);1-MCP처리가이강저과실적부란지수.대총분함량、과육백도화과심갈변지수무명현영향.
