食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2010年
1期
137-140,156
,共5页
健齿食品%配方%婴幼儿
健齒食品%配方%嬰幼兒
건치식품%배방%영유인
以面粉为主要原料,通过和面、压片、切条、醒发、焙烤、摊凉、干燥等工艺,开发适合婴幼儿使用的牙龈按摩的食品.通过正交试验确定婴幼儿健齿食品的最佳配方为:面粉100%,食盐1%,脱脂奶粉5.0%,CaCO3 0.15%,麦麸膳食纤维2.5%,酵母0.4%,水分55%.
以麵粉為主要原料,通過和麵、壓片、切條、醒髮、焙烤、攤涼、榦燥等工藝,開髮適閤嬰幼兒使用的牙齦按摩的食品.通過正交試驗確定嬰幼兒健齒食品的最佳配方為:麵粉100%,食鹽1%,脫脂奶粉5.0%,CaCO3 0.15%,麥麩膳食纖維2.5%,酵母0.4%,水分55%.
이면분위주요원료,통과화면、압편、절조、성발、배고、탄량、간조등공예,개발괄합영유인사용적아간안마적식품.통과정교시험학정영유인건치식품적최가배방위:면분100%,식염1%,탈지내분5.0%,CaCO3 0.15%,맥부선식섬유2.5%,효모0.4%,수분55%.
