食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
5期
54-57
,共4页
吴绍武%刘章武%唐婧苗%秦楠%张厚军
吳紹武%劉章武%唐婧苗%秦楠%張厚軍
오소무%류장무%당청묘%진남%장후군
红枣%红色素%微波提取%响应面法
紅棘%紅色素%微波提取%響應麵法
홍조%홍색소%미파제취%향응면법
利用微波技术提取红枣红色素,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,确定红枣红色素微波提取的最佳工艺条件,即微波功率240 W,NaOH浓度0.51 mol/L,萃取时间184 s,料液比1:21.33(g/mL).
利用微波技術提取紅棘紅色素,在單因素試驗的基礎上,利用Box-Benhnken中心組閤試驗和響應麵分析法,確定紅棘紅色素微波提取的最佳工藝條件,即微波功率240 W,NaOH濃度0.51 mol/L,萃取時間184 s,料液比1:21.33(g/mL).
이용미파기술제취홍조홍색소,재단인소시험적기출상,이용Box-Benhnken중심조합시험화향응면분석법,학정홍조홍색소미파제취적최가공예조건,즉미파공솔240 W,NaOH농도0.51 mol/L,췌취시간184 s,료액비1:21.33(g/mL).
