生物学杂志
生物學雜誌
생물학잡지
JOURNAL OF BIOLOGY
2011年
2期
51-53
,共3页
啤酒糟%黑曲霉%β-葡萄糖苷酶%发酵
啤酒糟%黑麯黴%β-葡萄糖苷酶%髮酵
비주조%흑곡매%β-포도당감매%발효
利用啤酒糟为培养基对黑曲霉固态发酵产β-葡萄糖苷酶的工艺条件进行了优化和动力学研究.单因素试验表明,最适产酶温度、料液比和接种量分别为30℃、1:5(啤酒糟:水,g:mL)和10%(mL/g);利用L9(34)正交试验优化反应条件,结果表明,在25℃,初始料水比为1:5,接种量10%的条件下,培养4d,β-葡萄糖苷酶的酶活可达10.85U/g.动力学研究表明,β-葡萄糖苷酶在96h进入产酶的高峰期,120h达到酶活最大值.
利用啤酒糟為培養基對黑麯黴固態髮酵產β-葡萄糖苷酶的工藝條件進行瞭優化和動力學研究.單因素試驗錶明,最適產酶溫度、料液比和接種量分彆為30℃、1:5(啤酒糟:水,g:mL)和10%(mL/g);利用L9(34)正交試驗優化反應條件,結果錶明,在25℃,初始料水比為1:5,接種量10%的條件下,培養4d,β-葡萄糖苷酶的酶活可達10.85U/g.動力學研究錶明,β-葡萄糖苷酶在96h進入產酶的高峰期,120h達到酶活最大值.
이용비주조위배양기대흑곡매고태발효산β-포도당감매적공예조건진행료우화화동역학연구.단인소시험표명,최괄산매온도、료액비화접충량분별위30℃、1:5(비주조:수,g:mL)화10%(mL/g);이용L9(34)정교시험우화반응조건,결과표명,재25℃,초시료수비위1:5,접충량10%적조건하,배양4d,β-포도당감매적매활가체10.85U/g.동역학연구표명,β-포도당감매재96h진입산매적고봉기,120h체도매활최대치.
