中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
12期
88-90
,共3页
纳他霉素%在线监控%分批补料发酵%工艺
納他黴素%在線鑑控%分批補料髮酵%工藝
납타매소%재선감공%분비보료발효%공예
在前期摇瓶发酵培养研究的基础上,采用自行设计的50L小型直叶搅拌通风发酵罐,利用在线监控手段直接监测分析褐黄孢链霉菌ZC128深层液体通风发酵生产纳他霉素的工艺条件,得出最佳发酵工艺为葡萄糖20g/L,淀粉50g/L,酵母粉5g/L,黄豆饼粉25g/L,温度28℃,pH值7.0～7.2,通气量1.8m3/h,转速700r/min,发酵12h左右时加入0.3g/L的豆油.在上述条件下进行流加糖分批发酵培养96h,培养液中纳他霉素的产量可达到4287μg/mL,比该菌种的摇瓶分批发酵产量(3252μg/mL)提高了31.8%.
在前期搖瓶髮酵培養研究的基礎上,採用自行設計的50L小型直葉攪拌通風髮酵罐,利用在線鑑控手段直接鑑測分析褐黃孢鏈黴菌ZC128深層液體通風髮酵生產納他黴素的工藝條件,得齣最佳髮酵工藝為葡萄糖20g/L,澱粉50g/L,酵母粉5g/L,黃豆餅粉25g/L,溫度28℃,pH值7.0～7.2,通氣量1.8m3/h,轉速700r/min,髮酵12h左右時加入0.3g/L的豆油.在上述條件下進行流加糖分批髮酵培養96h,培養液中納他黴素的產量可達到4287μg/mL,比該菌種的搖瓶分批髮酵產量(3252μg/mL)提高瞭31.8%.
재전기요병발효배양연구적기출상,채용자행설계적50L소형직협교반통풍발효관,이용재선감공수단직접감측분석갈황포련매균ZC128심층액체통풍발효생산납타매소적공예조건,득출최가발효공예위포도당20g/L,정분50g/L,효모분5g/L,황두병분25g/L,온도28℃,pH치7.0～7.2,통기량1.8m3/h,전속700r/min,발효12h좌우시가입0.3g/L적두유.재상술조건하진행류가당분비발효배양96h,배양액중납타매소적산량가체도4287μg/mL,비해균충적요병분비발효산량(3252μg/mL)제고료31.8%.
