中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2011年
9期
14-16,27
,共4页
李新苹%刘欢欢%普燕%张富春%李轶杰
李新蘋%劉歡歡%普燕%張富春%李軼傑
리신평%류환환%보연%장부춘%리질걸
凝乳酶原%密码子优化%凝乳活性
凝乳酶原%密碼子優化%凝乳活性
응유매원%밀마자우화%응유활성
为了提高干酪生产中起重要凝乳作用的凝乳酶的原核表达效率,分析了Genbank中牛、羊和骆驼凝乳酶原(prochymosin,pCHY)的保守序列及大肠杆菌密码子的偏爱性,合成了凝乳酶原序列,并将其克隆至大肠杆菌原核表达载体上.经IPTG的诱导得到高效表达的凝乳酶原；Western blotting检测证明了其具有免疫原性；经pH值2到6活化后成功自剪切,得到大小约36 ku的有凝乳活性的凝乳酶.研究获得较高表达水平具有凝乳活性的重组凝乳酶.
為瞭提高榦酪生產中起重要凝乳作用的凝乳酶的原覈錶達效率,分析瞭Genbank中牛、羊和駱駝凝乳酶原(prochymosin,pCHY)的保守序列及大腸桿菌密碼子的偏愛性,閤成瞭凝乳酶原序列,併將其剋隆至大腸桿菌原覈錶達載體上.經IPTG的誘導得到高效錶達的凝乳酶原；Western blotting檢測證明瞭其具有免疫原性；經pH值2到6活化後成功自剪切,得到大小約36 ku的有凝乳活性的凝乳酶.研究穫得較高錶達水平具有凝乳活性的重組凝乳酶.
위료제고간락생산중기중요응유작용적응유매적원핵표체효솔,분석료Genbank중우、양화락타응유매원(prochymosin,pCHY)적보수서렬급대장간균밀마자적편애성,합성료응유매원서렬,병장기극륭지대장간균원핵표체재체상.경IPTG적유도득도고효표체적응유매원；Western blotting검측증명료기구유면역원성；경pH치2도6활화후성공자전절,득도대소약36 ku적유응유활성적응유매.연구획득교고표체수평구유응유활성적중조응유매.
