动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2012年
2期
265-270
,共6页
喻礼怀%王梦芝%万小颖%王剑飞%王洪荣
喻禮懷%王夢芝%萬小穎%王劍飛%王洪榮
유례부%왕몽지%만소영%왕검비%왕홍영
多不饱和脂肪酸%n-6/n-3 PUFA比例%肌肉%脂肪酸组成
多不飽和脂肪痠%n-6/n-3 PUFA比例%肌肉%脂肪痠組成
다불포화지방산%n-6/n-3 PUFA비례%기육%지방산조성
本文旨在探讨饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对扬州鹅肌肉脂肪酸组成的影响.试验选取160只健康、体重接近的21日龄扬州鹅,随机分成4组,分别饲喂n-6/n-3 PU-FA比例为12∶1、9∶1、6∶1及3∶1的饲粮,于70日龄时取胸肌和腿肌,进行脂肪酸组成的测定.结果表明:1)在胸肌中,亚油酸的含量9∶1组显著高于3∶1组(P＜0.05),而与其他各组之间无显著差异(P＞0.05)；α-亚麻酸的含量3∶1组显著高于6∶1和9∶1组(P＜0.05),极显著高于12∶1组(P＜0.01).2)在腿肌中,亚油酸的含量12∶1和6∶1组均显著高于3∶1组(P＜0.05),而与9∶1组无显著差异(P＞0.05)；α-亚麻酸的含量3∶1组显著高于6∶1组(P＜0.05),极显著高于12∶1和9∶1组(P＜0.01).综上所述,鹅肌肉中n-6/n-3 PUFA比例随饲粮中该比例的下降而下降,并以3∶1组最低,但除12∶1组的腿肌n-6/n-3 PUFA比例较高外,其他各组比例均在世界卫生组织推荐的适于人体健康的(6∶1)～(10∶1)的比例范围内.
本文旨在探討飼糧n-6/n-3多不飽和脂肪痠(PUFA)比例對颺州鵝肌肉脂肪痠組成的影響.試驗選取160隻健康、體重接近的21日齡颺州鵝,隨機分成4組,分彆飼餵n-6/n-3 PU-FA比例為12∶1、9∶1、6∶1及3∶1的飼糧,于70日齡時取胸肌和腿肌,進行脂肪痠組成的測定.結果錶明:1)在胸肌中,亞油痠的含量9∶1組顯著高于3∶1組(P＜0.05),而與其他各組之間無顯著差異(P＞0.05)；α-亞痳痠的含量3∶1組顯著高于6∶1和9∶1組(P＜0.05),極顯著高于12∶1組(P＜0.01).2)在腿肌中,亞油痠的含量12∶1和6∶1組均顯著高于3∶1組(P＜0.05),而與9∶1組無顯著差異(P＞0.05)；α-亞痳痠的含量3∶1組顯著高于6∶1組(P＜0.05),極顯著高于12∶1和9∶1組(P＜0.01).綜上所述,鵝肌肉中n-6/n-3 PUFA比例隨飼糧中該比例的下降而下降,併以3∶1組最低,但除12∶1組的腿肌n-6/n-3 PUFA比例較高外,其他各組比例均在世界衛生組織推薦的適于人體健康的(6∶1)～(10∶1)的比例範圍內.
본문지재탐토사량n-6/n-3다불포화지방산(PUFA)비례대양주아기육지방산조성적영향.시험선취160지건강、체중접근적21일령양주아,수궤분성4조,분별사위n-6/n-3 PU-FA비례위12∶1、9∶1、6∶1급3∶1적사량,우70일령시취흉기화퇴기,진행지방산조성적측정.결과표명:1)재흉기중,아유산적함량9∶1조현저고우3∶1조(P＜0.05),이여기타각조지간무현저차이(P＞0.05)；α-아마산적함량3∶1조현저고우6∶1화9∶1조(P＜0.05),겁현저고우12∶1조(P＜0.01).2)재퇴기중,아유산적함량12∶1화6∶1조균현저고우3∶1조(P＜0.05),이여9∶1조무현저차이(P＞0.05)；α-아마산적함량3∶1조현저고우6∶1조(P＜0.05),겁현저고우12∶1화9∶1조(P＜0.01).종상소술,아기육중n-6/n-3 PUFA비례수사량중해비례적하강이하강,병이3∶1조최저,단제12∶1조적퇴기n-6/n-3 PUFA비례교고외,기타각조비례균재세계위생조직추천적괄우인체건강적(6∶1)～(10∶1)적비례범위내.
