现代面粉工业
現代麵粉工業
현대면분공업
MODERN FLOUR MILLING INDUSTRY
2012年
1期
27-30
,共4页
邬大江%余波%王秀忠%陈璐
鄔大江%餘波%王秀忠%陳璐
오대강%여파%왕수충%진로
麻花%制作工艺%评价体系%配料比
痳花%製作工藝%評價體繫%配料比
마화%제작공예%평개체계%배료비
调查和了解市场上小麻花制作工艺及评价方法,通过研究、分析和试制,确立实验室制作小麻花工艺,建立麻花专用粉制品品质评价体系,研究适合实验室评价麻花专用粉制品的最佳配料比.
調查和瞭解市場上小痳花製作工藝及評價方法,通過研究、分析和試製,確立實驗室製作小痳花工藝,建立痳花專用粉製品品質評價體繫,研究適閤實驗室評價痳花專用粉製品的最佳配料比.
조사화료해시장상소마화제작공예급평개방법,통과연구、분석화시제,학립실험실제작소마화공예,건립마화전용분제품품질평개체계,연구괄합실험실평개마화전용분제품적최가배료비.
