现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
4期
405-408,440
,共5页
王宵雪%刘冰%吕燕彦%徐小婧%方国臻%王硕
王宵雪%劉冰%呂燕彥%徐小婧%方國臻%王碩
왕소설%류빙%려연언%서소청%방국진%왕석
丙烯酰胺%人工抗原%多克隆抗体%衍生化
丙烯酰胺%人工抗原%多剋隆抗體%衍生化
병희선알%인공항원%다극륭항체%연생화
通过活化酯法制备了三种丙烯酰胺人工抗原并进行动物免疫,得到高效价抗体,经测定三种抗血清效价分别为1∶32000、1∶40000、1∶80000.比较三种人工抗原,使用对巯基苯甲酸衍生方法获得的抗体对衍生产物表现了很高的特异性,经测定针对1μg/mL衍生产物的抑制率达到80.7％,而针对丙烯酰胺及对巯基苯甲酸均无交叉反应.本研究为建立快速检测食品中丙烯酰胺残留的ELISA方法奠定基础.
通過活化酯法製備瞭三種丙烯酰胺人工抗原併進行動物免疫,得到高效價抗體,經測定三種抗血清效價分彆為1∶32000、1∶40000、1∶80000.比較三種人工抗原,使用對巰基苯甲痠衍生方法穫得的抗體對衍生產物錶現瞭很高的特異性,經測定針對1μg/mL衍生產物的抑製率達到80.7％,而針對丙烯酰胺及對巰基苯甲痠均無交扠反應.本研究為建立快速檢測食品中丙烯酰胺殘留的ELISA方法奠定基礎.
통과활화지법제비료삼충병희선알인공항원병진행동물면역,득도고효개항체,경측정삼충항혈청효개분별위1∶32000、1∶40000、1∶80000.비교삼충인공항원,사용대구기분갑산연생방법획득적항체대연생산물표현료흔고적특이성,경측정침대1μg/mL연생산물적억제솔체도80.7％,이침대병희선알급대구기분갑산균무교차반응.본연구위건립쾌속검측식품중병희선알잔류적ELISA방법전정기출.
