沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2007年
2期
220-223
,共4页
赵前程%滕钊%汪秋宽%刘俊荣%金桥%王翀%白鹤
趙前程%滕釗%汪鞦寬%劉俊榮%金橋%王翀%白鶴
조전정%등쇠%왕추관%류준영%금교%왕충%백학
海带多糖%复合酶%加酶方式%提取率%多糖含量
海帶多糖%複閤酶%加酶方式%提取率%多糖含量
해대다당%복합매%가매방식%제취솔%다당함량
采用复合酶法(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶,比例为2∶1∶1)从海带中提取3种多糖,并分析了不同加酶方式对海带多糖提取率和含量的影响.结果表明:分步加酶法(先加纤维素酶:pH值为5.0,温度55℃,浸提10min;然后加果胶酶:pH值为4.2,温度50℃,浸提2h;最后再加木瓜蛋白酶:pH值为6.0,温度55℃,浸提2h),比同步加酶法(pH值为5.5,温度55℃,浸提4h 10min)3种海带多糖和总多糖的提取率及多糖含量都有显著地提高.分步加酶法提取的褐藻糖胶、褐藻淀粉、褐藻胶及总多糖的提取率分别为3.49%、2.05%、6.00%和11.54%,比同步加酶法分别提高了45.42%、37.58%、22.95%和31.58%;分步加酶法提取的褐藻糖胶、褐藻淀粉及褐藻胶的含量分别为87.1%、59.3%和88.6%,比同步加酶法分别提高了11.95%、4.77%和5.23%.
採用複閤酶法(纖維素酶、果膠酶、木瓜蛋白酶,比例為2∶1∶1)從海帶中提取3種多糖,併分析瞭不同加酶方式對海帶多糖提取率和含量的影響.結果錶明:分步加酶法(先加纖維素酶:pH值為5.0,溫度55℃,浸提10min;然後加果膠酶:pH值為4.2,溫度50℃,浸提2h;最後再加木瓜蛋白酶:pH值為6.0,溫度55℃,浸提2h),比同步加酶法(pH值為5.5,溫度55℃,浸提4h 10min)3種海帶多糖和總多糖的提取率及多糖含量都有顯著地提高.分步加酶法提取的褐藻糖膠、褐藻澱粉、褐藻膠及總多糖的提取率分彆為3.49%、2.05%、6.00%和11.54%,比同步加酶法分彆提高瞭45.42%、37.58%、22.95%和31.58%;分步加酶法提取的褐藻糖膠、褐藻澱粉及褐藻膠的含量分彆為87.1%、59.3%和88.6%,比同步加酶法分彆提高瞭11.95%、4.77%和5.23%.
채용복합매법(섬유소매、과효매、목과단백매,비례위2∶1∶1)종해대중제취3충다당,병분석료불동가매방식대해대다당제취솔화함량적영향.결과표명:분보가매법(선가섬유소매:pH치위5.0,온도55℃,침제10min;연후가과효매:pH치위4.2,온도50℃,침제2h;최후재가목과단백매:pH치위6.0,온도55℃,침제2h),비동보가매법(pH치위5.5,온도55℃,침제4h 10min)3충해대다당화총다당적제취솔급다당함량도유현저지제고.분보가매법제취적갈조당효、갈조정분、갈조효급총다당적제취솔분별위3.49%、2.05%、6.00%화11.54%,비동보가매법분별제고료45.42%、37.58%、22.95%화31.58%;분보가매법제취적갈조당효、갈조정분급갈조효적함량분별위87.1%、59.3%화88.6%,비동보가매법분별제고료11.95%、4.77%화5.23%.
