热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2012年
5期
936-940
,共5页
陆新华%吴青松%刘胜辉%孙伟生%张秀梅%李运合%孙光明
陸新華%吳青鬆%劉勝輝%孫偉生%張秀梅%李運閤%孫光明
륙신화%오청송%류성휘%손위생%장수매%리운합%손광명
菠萝%种质资源%可溶性糖
菠蘿%種質資源%可溶性糖
파라%충질자원%가용성당
采用高效液相色谱法对50份菠萝种质果实中可溶性糖组分及含量进行测定.结果表明,菠萝果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中蔗糖含量最高,占总糖比例的40.85％ ～76.89％,葡萄糖次之,果糖最低.蔗糖在各种质间的变异相对稳定；果糖和葡萄糖变异较大,分别为22.50％和22.67％.根据单糖与双糖的比例,可将不同的菠萝种质分为蔗糖积累型和单糖积累型.相关性分析结果显示,果实内各糖组分均与总糖呈极显著的正相关,果糖和葡萄糖含量呈极显著相关性.因此,在评价菠萝果实中糖度风味要同时考虑果糖、葡萄糖和蔗糖的含量.
採用高效液相色譜法對50份菠蘿種質果實中可溶性糖組分及含量進行測定.結果錶明,菠蘿果實的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖組成,其中蔗糖含量最高,佔總糖比例的40.85％ ～76.89％,葡萄糖次之,果糖最低.蔗糖在各種質間的變異相對穩定；果糖和葡萄糖變異較大,分彆為22.50％和22.67％.根據單糖與雙糖的比例,可將不同的菠蘿種質分為蔗糖積纍型和單糖積纍型.相關性分析結果顯示,果實內各糖組分均與總糖呈極顯著的正相關,果糖和葡萄糖含量呈極顯著相關性.因此,在評價菠蘿果實中糖度風味要同時攷慮果糖、葡萄糖和蔗糖的含量.
채용고효액상색보법대50빈파라충질과실중가용성당조분급함량진행측정.결과표명,파라과실적가용성당주요유과당、포도당화자당조성,기중자당함량최고,점총당비례적40.85％ ～76.89％,포도당차지,과당최저.자당재각충질간적변이상대은정；과당화포도당변이교대,분별위22.50％화22.67％.근거단당여쌍당적비례,가장불동적파라충질분위자당적루형화단당적루형.상관성분석결과현시,과실내각당조분균여총당정겁현저적정상관,과당화포도당함량정겁현저상관성.인차,재평개파라과실중당도풍미요동시고필과당、포도당화자당적함량.
