食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
6期
53-56
,共4页
张君萍%侯喜林%董海艳%俞闻%马志虎
張君萍%侯喜林%董海豔%俞聞%馬誌虎
장군평%후희림%동해염%유문%마지호
超临界CO2流体萃取%沙葱籽油%气相色谱-质谱分析%理化性质
超臨界CO2流體萃取%沙蔥籽油%氣相色譜-質譜分析%理化性質
초림계CO2류체췌취%사총자유%기상색보-질보분석%이화성질
以野生沙葱种子为原料,利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油.在单因素试验基础上,采用正交试验设计,考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响.研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h,在此条件下油脂萃取率为15.00%.利用GC-MS对沙葱籽油分析,发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸(63.24%)和油酸(15.99%),占脂肪酸总量的86.65%;饱和脂肪酸以棕搁酸((7.93%)为主,占脂肪酸总量的13.35%.用常规方法对沙葱籽油的理化性质进行测定,结果表明超临界CO2流体萃取法得到的沙葱籽油各项理化指标均良好,产物纯度高、品质好.
以野生沙蔥種子為原料,利用超臨界CO2流體萃取沙蔥籽油.在單因素試驗基礎上,採用正交試驗設計,攷察壓力、溫度、萃取時間、CO2流量4因素對沙蔥籽油萃取率的影響.研究得齣最佳萃取條件為壓力35MPa、溫度45℃、萃取時間120min、CO2流量35kg/h,在此條件下油脂萃取率為15.00%.利用GC-MS對沙蔥籽油分析,髮現沙蔥籽油中不飽和脂肪痠主要為亞油痠(63.24%)和油痠(15.99%),佔脂肪痠總量的86.65%;飽和脂肪痠以棕擱痠((7.93%)為主,佔脂肪痠總量的13.35%.用常規方法對沙蔥籽油的理化性質進行測定,結果錶明超臨界CO2流體萃取法得到的沙蔥籽油各項理化指標均良好,產物純度高、品質好.
이야생사총충자위원료,이용초림계CO2류체췌취사총자유.재단인소시험기출상,채용정교시험설계,고찰압력、온도、췌취시간、CO2류량4인소대사총자유췌취솔적영향.연구득출최가췌취조건위압력35MPa、온도45℃、췌취시간120min、CO2류량35kg/h,재차조건하유지췌취솔위15.00%.이용GC-MS대사총자유분석,발현사총자유중불포화지방산주요위아유산(63.24%)화유산(15.99%),점지방산총량적86.65%;포화지방산이종각산((7.93%)위주,점지방산총량적13.35%.용상규방법대사총자유적이화성질진행측정,결과표명초림계CO2류체췌취법득도적사총자유각항이화지표균량호,산물순도고、품질호.
