中国林副特产
中國林副特產
중국림부특산
QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA
2004年
3期
35-37
,共3页
陶玉贵%陶先刚%汤斌%项驷文
陶玉貴%陶先剛%湯斌%項駟文
도옥귀%도선강%탕빈%항사문
竹笋%软罐头%HACCP
竹筍%軟罐頭%HACCP
죽순%연관두%HACCP
介绍了竹笋软罐头加工生产工艺流程并对其操作要点及主要技术参数进行了说明.通过利用HACCP的原理,对竹笋软罐头加工工艺环节中危害性进行了分析,确定加工过程中防止危害的关键控制点,从而有效防止竹笋软罐头加工过程中的危害发生关键控制点,从而有效防止竹笋软罐头加工过程中的危害发生.
介紹瞭竹筍軟罐頭加工生產工藝流程併對其操作要點及主要技術參數進行瞭說明.通過利用HACCP的原理,對竹筍軟罐頭加工工藝環節中危害性進行瞭分析,確定加工過程中防止危害的關鍵控製點,從而有效防止竹筍軟罐頭加工過程中的危害髮生關鍵控製點,從而有效防止竹筍軟罐頭加工過程中的危害髮生.
개소료죽순연관두가공생산공예류정병대기조작요점급주요기술삼수진행료설명.통과이용HACCP적원리,대죽순연관두가공공예배절중위해성진행료분석,학정가공과정중방지위해적관건공제점,종이유효방지죽순연관두가공과정중적위해발생관건공제점,종이유효방지죽순연관두가공과정중적위해발생.
