食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
6期
22-26
,共5页
冯屏%周家春%严希康%徐玉佩
馮屏%週傢春%嚴希康%徐玉珮
풍병%주가춘%엄희강%서옥패
弱氧化醋酸杆菌%静止细胞%1,3-二羟基丙酮%重复利用
弱氧化醋痠桿菌%靜止細胞%1,3-二羥基丙酮%重複利用
약양화작산간균%정지세포%1,3-이간기병동%중복이용
利用在非生长培养基中弱氧化醋酸杆菌(Acebobacter Suboxydans)静止细胞发酵甘油制备1,3-二羟基丙酮(DHA).通过改变培养条件,研究了影响静止细胞氧化特性的因素.结果表明,处于非生长期的弱氧化醋酸杆菌表现出稳定的高氧化活性,DHA转化周期缩短,获得了较高产率.此外考察了弱氧化醋酸杆菌静止细胞在重复利用多批次发酵中的氧化稳定性,经重复利用9个批次后,菌体细胞仍保持较高的氧化活性.当甘油浓度为60 g/L时,DHA总产量可达491.6 g,甘油平均转化率为91%,体积产率为8.97 g/(L·h),较生长细胞培养提高10～15倍.
利用在非生長培養基中弱氧化醋痠桿菌(Acebobacter Suboxydans)靜止細胞髮酵甘油製備1,3-二羥基丙酮(DHA).通過改變培養條件,研究瞭影響靜止細胞氧化特性的因素.結果錶明,處于非生長期的弱氧化醋痠桿菌錶現齣穩定的高氧化活性,DHA轉化週期縮短,穫得瞭較高產率.此外攷察瞭弱氧化醋痠桿菌靜止細胞在重複利用多批次髮酵中的氧化穩定性,經重複利用9箇批次後,菌體細胞仍保持較高的氧化活性.噹甘油濃度為60 g/L時,DHA總產量可達491.6 g,甘油平均轉化率為91%,體積產率為8.97 g/(L·h),較生長細胞培養提高10～15倍.
이용재비생장배양기중약양화작산간균(Acebobacter Suboxydans)정지세포발효감유제비1,3-이간기병동(DHA).통과개변배양조건,연구료영향정지세포양화특성적인소.결과표명,처우비생장기적약양화작산간균표현출은정적고양화활성,DHA전화주기축단,획득료교고산솔.차외고찰료약양화작산간균정지세포재중복이용다비차발효중적양화은정성,경중복이용9개비차후,균체세포잉보지교고적양화활성.당감유농도위60 g/L시,DHA총산량가체491.6 g,감유평균전화솔위91%,체적산솔위8.97 g/(L·h),교생장세포배양제고10～15배.
