饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2006年
2期
42-43
,共2页
凯氏定氮法%蛋白质%消化%蒸馏
凱氏定氮法%蛋白質%消化%蒸餾
개씨정담법%단백질%소화%증류
脱脂奶粉与浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热硝化,反应生成(NH4)2SO4,其在碱性条件下蒸馏,释放出NH3,用硼酸吸收后,再以盐酸标准溶液滴定,计算出蛋白质含量.
脫脂奶粉與濃硫痠、硫痠銅、硫痠鉀一同加熱硝化,反應生成(NH4)2SO4,其在堿性條件下蒸餾,釋放齣NH3,用硼痠吸收後,再以鹽痠標準溶液滴定,計算齣蛋白質含量.
탈지내분여농류산、류산동、류산갑일동가열초화,반응생성(NH4)2SO4,기재감성조건하증류,석방출NH3,용붕산흡수후,재이염산표준용액적정,계산출단백질함량.
