现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2008年
23期
357-358
,共2页
易德玮%方俊%蒋红梅%董清平
易德瑋%方俊%蔣紅梅%董清平
역덕위%방준%장홍매%동청평
植物挥发油%化学成分%抗菌
植物揮髮油%化學成分%抗菌
식물휘발유%화학성분%항균
寻求安全、高效的天然食品防腐荆一直是食品科学、生物领域及中药学中的重要课题.我国植物资源十分丰富,植物挥发油具有良好的口味、丰富的营养和较多的保健功能,同时具有独特香味,而且低毒,容易被消费者接受,可满足人们对天然食品、绿色食品、健康食品的需要,开发安全、高效、经济、营养的植物源防腐剂是我国添加剂领域今后发展的主要方向.主要对植物挥发油及其主要化学成分抗菌作用作一综述.
尋求安全、高效的天然食品防腐荊一直是食品科學、生物領域及中藥學中的重要課題.我國植物資源十分豐富,植物揮髮油具有良好的口味、豐富的營養和較多的保健功能,同時具有獨特香味,而且低毒,容易被消費者接受,可滿足人們對天然食品、綠色食品、健康食品的需要,開髮安全、高效、經濟、營養的植物源防腐劑是我國添加劑領域今後髮展的主要方嚮.主要對植物揮髮油及其主要化學成分抗菌作用作一綜述.
심구안전、고효적천연식품방부형일직시식품과학、생물영역급중약학중적중요과제.아국식물자원십분봉부,식물휘발유구유량호적구미、봉부적영양화교다적보건공능,동시구유독특향미,이차저독,용역피소비자접수,가만족인문대천연식품、록색식품、건강식품적수요,개발안전、고효、경제、영양적식물원방부제시아국첨가제영역금후발전적주요방향.주요대식물휘발유급기주요화학성분항균작용작일종술.
