肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2010年
10期
38-40
,共3页
姬建生%高敬铭%符锋%尹成华
姬建生%高敬銘%符鋒%尹成華
희건생%고경명%부봉%윤성화
抑制电导-离子色谱法%肉制品%亚硝酸盐%硝酸盐
抑製電導-離子色譜法%肉製品%亞硝痠鹽%硝痠鹽
억제전도-리자색보법%육제품%아초산염%초산염
建立了一种灵敏、快速的同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的抑制电导-离子色谱分析方法.样品经超声提取后,以DIONEX IonPac AS19(4mm×250mm)色谱柱分离,用DIONEX EG40淋洗液发生器自动淋洗,采用梯度洗脱方式,以抑制电导检测器进行检测.实验表明,硝酸盐和亚硝酸盐的方法检出限(3S/N)为0.6mg/kg和0.8mg/kg,在0.1~50μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数分别为0.9994和0.9989,回收率为98.4%和96.5%,重复性(RSD)为2.8%和3.2%.本方法灵敏度高,重复性好,可用于肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐的检测.
建立瞭一種靈敏、快速的同時測定肉製品中亞硝痠鹽和硝痠鹽的抑製電導-離子色譜分析方法.樣品經超聲提取後,以DIONEX IonPac AS19(4mm×250mm)色譜柱分離,用DIONEX EG40淋洗液髮生器自動淋洗,採用梯度洗脫方式,以抑製電導檢測器進行檢測.實驗錶明,硝痠鹽和亞硝痠鹽的方法檢齣限(3S/N)為0.6mg/kg和0.8mg/kg,在0.1~50μg/mL範圍內呈良好線性關繫,相關繫數分彆為0.9994和0.9989,迴收率為98.4%和96.5%,重複性(RSD)為2.8%和3.2%.本方法靈敏度高,重複性好,可用于肉製品中的亞硝痠鹽和硝痠鹽的檢測.
건립료일충령민、쾌속적동시측정육제품중아초산염화초산염적억제전도-리자색보분석방법.양품경초성제취후,이DIONEX IonPac AS19(4mm×250mm)색보주분리,용DIONEX EG40림세액발생기자동림세,채용제도세탈방식,이억제전도검측기진행검측.실험표명,초산염화아초산염적방법검출한(3S/N)위0.6mg/kg화0.8mg/kg,재0.1~50μg/mL범위내정량호선성관계,상관계수분별위0.9994화0.9989,회수솔위98.4%화96.5%,중복성(RSD)위2.8%화3.2%.본방법령민도고,중복성호,가용우육제품중적아초산염화초산염적검측.
