现代面粉工业
現代麵粉工業
현대면분공업
MODERN FLOUR MILLING INDUSTRY
2011年
6期
33-35
,共3页
麦麸%膳食纤维%阿魏酸%麦麸蛋白
麥麩%膳食纖維%阿魏痠%麥麩蛋白
맥부%선식섬유%아위산%맥부단백
小麦加工副产品主要指麦麸、胚芽以及一些次粉,本文综述了麦麸的营养价值以及麦麸中膳食纤维、阿魏酸和麦麸蛋白的功能及提取方法以及麦麸在食品中的应用情况.
小麥加工副產品主要指麥麩、胚芽以及一些次粉,本文綜述瞭麥麩的營養價值以及麥麩中膳食纖維、阿魏痠和麥麩蛋白的功能及提取方法以及麥麩在食品中的應用情況.
소맥가공부산품주요지맥부、배아이급일사차분,본문종술료맥부적영양개치이급맥부중선식섬유、아위산화맥부단백적공능급제취방법이급맥부재식품중적응용정황.
