胶原蛋白的功能及其在乳制品中的应用
효원단백적공능급기재유제품중적응용
Function of collagen andits application in dairy products
  • 万方数据
    中国乳品工业 중국유품공업
    CHINA DAIRY INDUSTRY
    2011年 11期 41-44 ,共4页

    李国芝%武建新%苏东海%刘丽娜%刘成玉%武学宁%高智利%郝素梅%郑元生%刘鑫峰

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    강원단백%유제품%공능
    综述了胶原蛋白的基本特性,与健康之间的关系,以及在乳制品中的最新应用进展.
    종술료효원단백적기본특성,여건강지간적관계,이급재유제품중적최신응용진전.
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