吉林农业大学学报
吉林農業大學學報
길임농업대학학보
JOURNAL OF JILIN AGRICUL TURAL UNIVERSITY
1999年
4期
90-93
,共4页
刘振春%宋和平%马明宽%崔玢陶%尹晓莉
劉振春%宋和平%馬明寬%崔玢陶%尹曉莉
류진춘%송화평%마명관%최분도%윤효리
冰淇淋%花生%香米%超微粉碎%均质
冰淇淋%花生%香米%超微粉碎%均質
빙기림%화생%향미%초미분쇄%균질
选用花生、香米和鲜牛奶为原料,配以多种有保健作用的辅料,调整氨基酸含量及组成,采用超微粉碎、两次均质加工工艺,制成了口感好、风味独特、营养丰富的花生香米冰淇淋.
選用花生、香米和鮮牛奶為原料,配以多種有保健作用的輔料,調整氨基痠含量及組成,採用超微粉碎、兩次均質加工工藝,製成瞭口感好、風味獨特、營養豐富的花生香米冰淇淋.
선용화생、향미화선우내위원료,배이다충유보건작용적보료,조정안기산함량급조성,채용초미분쇄、량차균질가공공예,제성료구감호、풍미독특、영양봉부적화생향미빙기림.
