食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
5期
113-116
,共4页
王瑜%高畅%姜丽艳%张博珣%梁小璇%佟立全%孟庆繁
王瑜%高暢%薑麗豔%張博珣%樑小璇%佟立全%孟慶繁
왕유%고창%강려염%장박순%량소선%동립전%맹경번
莲藕多糖%提取%生物活性
蓮藕多糖%提取%生物活性
련우다당%제취%생물활성
对莲藕水溶性多糖的提取工艺及体外生物活性进行了探索.采用正交实验设计,得到了莲藕多糖的最佳提取条件为料液比为1∶6、浸提温度为90℃、浸提时间为6h,采用体外实验研究莲藕多糖对超氧阴离子、羟自由基清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用.结果表明:莲藕多糖对超氧阴离子的清除作用较弱,对羟自由基具有很强的清除作用,并能有效抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血.
對蓮藕水溶性多糖的提取工藝及體外生物活性進行瞭探索.採用正交實驗設計,得到瞭蓮藕多糖的最佳提取條件為料液比為1∶6、浸提溫度為90℃、浸提時間為6h,採用體外實驗研究蓮藕多糖對超氧陰離子、羥自由基清除作用以及對H2O2誘導的紅細胞氧化溶血的抑製作用.結果錶明:蓮藕多糖對超氧陰離子的清除作用較弱,對羥自由基具有很彊的清除作用,併能有效抑製H2O2誘導的紅細胞氧化溶血.
대련우수용성다당적제취공예급체외생물활성진행료탐색.채용정교실험설계,득도료련우다당적최가제취조건위료액비위1∶6、침제온도위90℃、침제시간위6h,채용체외실험연구련우다당대초양음리자、간자유기청제작용이급대H2O2유도적홍세포양화용혈적억제작용.결과표명:련우다당대초양음리자적청제작용교약,대간자유기구유흔강적청제작용,병능유효억제H2O2유도적홍세포양화용혈.
