化工技术与开发
化工技術與開髮
화공기술여개발
TECHNOLOGY & DVELOPMENT OF CHEMICAL INDUSTRY
2008年
3期
49-51,16
,共4页
水不溶性膳食纤维%柚皮%提取%脱色
水不溶性膳食纖維%柚皮%提取%脫色
수불용성선식섬유%유피%제취%탈색
研究了从柚皮提取完果胶的残渣中提取水不溶性膳食纤维(IDF)的工艺,同时对IDF的脱色工艺也进行了研究.实验表明,从提取完果胶的柚皮残渣中提取IDF的适宜条件为:提取剂为5%的氢氧化钠溶液,物料比10,在室温下浸泡4 h左右,然后进行脱色处理;适宜脱色剂为5%的脱色剂A溶液,在75 ℃的环境中,用醋酸调节pH值至4.8左右,用2.5倍体积的脱色剂A进行脱色1 h.所得产品颜色浅,质量较好,IDF的得率为46%左右.
研究瞭從柚皮提取完果膠的殘渣中提取水不溶性膳食纖維(IDF)的工藝,同時對IDF的脫色工藝也進行瞭研究.實驗錶明,從提取完果膠的柚皮殘渣中提取IDF的適宜條件為:提取劑為5%的氫氧化鈉溶液,物料比10,在室溫下浸泡4 h左右,然後進行脫色處理;適宜脫色劑為5%的脫色劑A溶液,在75 ℃的環境中,用醋痠調節pH值至4.8左右,用2.5倍體積的脫色劑A進行脫色1 h.所得產品顏色淺,質量較好,IDF的得率為46%左右.
연구료종유피제취완과효적잔사중제취수불용성선식섬유(IDF)적공예,동시대IDF적탈색공예야진행료연구.실험표명,종제취완과효적유피잔사중제취IDF적괄의조건위:제취제위5%적경양화납용액,물료비10,재실온하침포4 h좌우,연후진행탈색처리;괄의탈색제위5%적탈색제A용액,재75 ℃적배경중,용작산조절pH치지4.8좌우,용2.5배체적적탈색제A진행탈색1 h.소득산품안색천,질량교호,IDF적득솔위46%좌우.
