食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
4期
214-216
,共3页
杨毅%谢慧明%吴泽宇%吴方睿
楊毅%謝慧明%吳澤宇%吳方睿
양의%사혜명%오택우%오방예
大蒜%蒜氨酸%柱前衍生化%高效液相色谱
大蒜%蒜氨痠%柱前衍生化%高效液相色譜
대산%산안산%주전연생화%고효액상색보
建立了一种快速、可靠的检测大蒜中蒜氨酸(alliin)的方法.采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)试剂,在pH8.5的缓冲液中对大蒜中蒜氨酸进行柱前衍生,使用Waters Symetry C18分析柱(150mm×3.9mm,5μm),以pH5.5的0.02mol/L磷酸二氢钾-乙腈(75:25,V/V)为流动相,流速为0.8ml/min,激发波长为250nm,发射波长为395nm时荧光检测.蒜氨酸在1～16mg/L范围内浓度与峰面积线性关系良好,线性相关系数为0.99,检测限为1mg/L,回收率>95%.
建立瞭一種快速、可靠的檢測大蒜中蒜氨痠(alliin)的方法.採用6-氨基喹啉基-N-羥基琥珀酰亞氨基甲痠酯(AQC)試劑,在pH8.5的緩遲液中對大蒜中蒜氨痠進行柱前衍生,使用Waters Symetry C18分析柱(150mm×3.9mm,5μm),以pH5.5的0.02mol/L燐痠二氫鉀-乙腈(75:25,V/V)為流動相,流速為0.8ml/min,激髮波長為250nm,髮射波長為395nm時熒光檢測.蒜氨痠在1～16mg/L範圍內濃度與峰麵積線性關繫良好,線性相關繫數為0.99,檢測限為1mg/L,迴收率>95%.
건립료일충쾌속、가고적검측대산중산안산(alliin)적방법.채용6-안기규람기-N-간기호박선아안기갑산지(AQC)시제,재pH8.5적완충액중대대산중산안산진행주전연생,사용Waters Symetry C18분석주(150mm×3.9mm,5μm),이pH5.5적0.02mol/L린산이경갑-을정(75:25,V/V)위류동상,류속위0.8ml/min,격발파장위250nm,발사파장위395nm시형광검측.산안산재1～16mg/L범위내농도여봉면적선성관계량호,선성상관계수위0.99,검측한위1mg/L,회수솔>95%.
